Кофе в Европе 

Спустя 20 лет в Венеции открыли первое кафе, а еще через 14 лет кафе открылось и в Марселе. В 1652 году кофейни открываются в Лондоне. Они начали появляться в различных частях столицы Британского Королевства. К 1693 году в Лондоне их уже было более 3 тыс.

Первая кофейня в Париже появилась в 1660 благодаря известному итальянцу Прокоппио де Культелли. Ее часто посещали самые известные личности того времени — Руссо, Дидро, Данте, Робеспьер.

В 1664 году французский король Людовик XIV специальным указом одобрил напиток. Вскоре кофе появился на званом обеде в Лувре. За королем потянулось титулованное дворянство, за дворянством — чиновничество и купечество, а за ними и все те, кому позволял кошелек. Кофе в то время стоил очень дорого, и не всякий мог себе его позволить.

Из Парижа кофе стал распространяться по всей Европе. Этому процессу способствовали купцы, бывавшие в Багдаде, Дамаске и других городах Ближнего и Среднего Востока. Они привозили с Востока кофе и рассказывали о нем занимательные истории, приписывая ему удивительные свойства.

В Европе у кофе появились свои «друзья» и «враги». Торговля кофе давала большие прибыли, поэтому некоторые государственные деятели поспешили установить монополию на его продажу. Первым это сделал Фридрих I, казна которого обеднела в результате многочисленных войн. Декретом короля была введена должность «вынюхивателя кофе». Прогуливаясь по улицам, специальные правительственные чиновники должны были выискивать, вернее «вынюхивать», нелегальные сушилки кофе.

Всячески препятствовали распространению кофе и торговцы элем, пивом и другими напитками, поскольку они терпели убытки. Они же не раз пытались добиться запрещения кофе, этого «сиропа из сажи», «черной крови турок» и т.д.

Христианское духовенство поддерживало борьбу с «турецким напитком» попросту потому, что оно видело в кофе влияние ислама. Но правители и короли облагали кофе различными пошлинами, видели в нем источник пополнения казны и потому не запрещали напиток. Обеспокоенные триумфальным восхождением кофе, торговцы вина и пива в Европе испугались: а что если все начнут пить один только кофе? Поэтому они щедро заплатили местному духовенству, которое тотчас же объявило употребление «нехристианского напитка» смертельным грехом. Последние утверждали, что кофе — это «сажа с водой», которая вызывает смертельные болезни. Однако сторонники кофе отстаивали его пользу, указывая на вред чая.

Чтобы покончить с дискуссиями о кофе и чае, в конце XVIII в. шведский король Густав III приказал провести «опыт». Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, заменили приговор на пожизненное заключение, но с обязательным условием — одному из них ежедневно и неоднократно будут давать большую порцию кофе, а другому — чая. Два профессора медицины наблюдали за состоянием здоровья заключенных и ждали, кто из них первый заболеет и умрет. Тогда бы они смогли установить, какой из напитков более вредный — кофе или чай. Ожидать пришлось долго. Сначала умер один профессор, потом другой. Король был убит, а оба кандидата в покойники продолжали спокойно попивать свои «смертельные» дозы чая и кофе. Наконец первым умер тот, который пил чай, но в возрасте… 83 лет.